Resep TOFU & SOBA RAMEN RUMAH TANGGA SEHAT (Gluten Free & Vegan)

Resep TOFU & SOBA RAMEN RUMAH TANGGA SEHAT (Gluten Free & Vegan)

TOFU & SOBA RAMEN DIRUMAH SEHAT

(Bebas Gluten & Vegan)

Bahan

Kuntum brokoli – 30 gram.

Tangkai Pokchoy dengan daun utuh- 30 gram.

Kancing Jamur, Hanya kepala (Anda bebas menggunakan Jamur eksotis berkualitas baik lainnya) – 30 gram.

Tahu, potong menjadi 1 inci dadu- 50 gram.

Mie Soba Rebus – 120 gram.

UNTUK MEMBUAT BROTH-

Bawang putih, cincang – 2 sdt.

Jahe, cincang – 2 sdt.

Bawang, iris-30 gram.

Jamur kancing, diiris- 30 gram.

Stok Sayuran – 750 ml.

Tempel Miso Merah – 1 ½ sdt ..

Dark Soy Sauce- 1 sdt.

Minyak Goreng- 1 Tbsp.

Minyak wijen – Beberapa Tetes

Garam secukupnya

White Pepper Powder- secukupnya

UNTUK GARNISH-

Bawang merah

Merah Dingin, Irisan

Petunjuk arah

Dalam panci panas ambil minyak goreng. Tambahkan bawang putih cincang, jahe dan masak selama 30 detik. Tambahkan irisan bawang dan masak lebih dari 1 menit. Tambahkan irisan jamur dan masak sampai jamur berwarna coklat.

Tambahkan kaldu sayuran dalam panci. Tambahkan pasta miso, tambahkan kecap asin dan aduk rata. Masak selama 10-15 menit sambil dididihkan.

Biarkan kaldu menjadi dingin. Blender kaldu dengan baik dalam food processor dan saring dalam panci.

Didihkan selama 5-6 menit lagi. Teruskan membaca kaldu jika Anda melihat ada buih di atas kaldu.

Tambahkan minyak wijen dan sesuaikan bumbu.

Tumis semua sayuran (Brokoli, Jamur, dan Pokchoy) secara terpisah di atas api besar dan atur dalam mangkuk ramen yang enak. Bakar potongan tahu hingga berwarna cokelat muda dan atur dalam mangkuk ramen. Tempatkan mie rebus di tengah sayuran dalam mangkuk ramen.

Panaskan kaldu yang sudah disiapkan dan tuang dengan hati-hati dalam mangkuk ramen. Hiasi dengan daun bawang dan cabai merah segar dan nikmati.

Sumber : culinarynewsworld.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *