Makanan ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker

Makanan ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker

Makanan ultra-olahan tidak dikenal karena kualitas kesehatannya. Kami tahu ini, namun sulit untuk menolak donat yang dibawa oleh rekan baik Anda ke kantor. Sekarang, penelitian yang diterbitkan Rabu di BMJ dapat memberi Anda setidaknya jeda lebih lama sebelum Anda memilih yang merah muda dengan taburan.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan lebih banyak makanan olahan memiliki risiko kanker yang lebih tinggi. Makanan seperti itu adalah makanan yang mengandung kata-kata yang tidak dapat dikenali dan tidak dapat diucapkan pada daftar bahan-bahan – mulai dari permen yang mengubah lidah Anda menjadi biru hingga sup kalengan yang terdengar lebih sehat yang dikemas dengan citarasa, aditif atau pengemulsi buatan. Sebagian besar makanan diproses sampai tingkat tertentu, tetapi makanan ultra-olahan biasanya jauh lebih banyak mengandung kalori, natrium dan gula.

Penelitian telah lama menunjukkan bahwa orang yang hidup dengan makanan ultra-olahan cenderung lebih gemuk dan kelebihan berat badan. Mereka juga lebih cenderung memiliki masalah jantung dan sirkulasi atau diabetes, studi menemukan. Makan banyak daging olahan seperti hot dog juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kolorektal.
Para peneliti melihat hubungan kanker baru ini ketika mereka menganalisis catatan diet 24 jam dari hampir 105.000 orang dewasa dalam kelompok NutriNet-Sante, kelompok populasi umum di Prancis. Orang-orang mencatat apa yang mereka makan dari daftar 3.300 item makanan yang kemudian dikategorikan berdasarkan seberapa diprosesnya, menggunakan sistem yang disebut NOVA.
Apa yang para ilmuwan temukan adalah bahwa peningkatan 10% dalam proporsi makanan ultra-olahan dalam makanan dikaitkan dengan peningkatan yang signifikan lebih dari 10% dalam risiko kanker secara keseluruhan dan kanker payudara.

“Lemak dan saus yang sangat diproses, produk dan minuman manis dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker secara keseluruhan,” kata penelitian itu. “Produk gula ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara.”
Orang yang cenderung makan lebih banyak makanan olahan juga cenderung lebih banyak merokok dan berolahraga lebih sedikit daripada yang lain, tetapi penulis mengendalikan masalah ini dan masih menemukan peningkatan risiko kanker.
“Itu cukup mengejutkan, kekuatan hasil. Mereka benar-benar sangat terkait, dan kami melakukan banyak analisis sensitif dan menyesuaikan temuan untuk banyak faktor-faktor, dan masih, hasil di sini cukup memprihatinkan,” rekan penulis studi Mathilde Kata Touvier.

“Apa yang orang makan adalah ekspresi dari gaya hidup mereka secara umum dan mungkin tidak secara kausal terkait dengan risiko kanker. Jadi, perlu untuk mengesampingkan apa yang disebut faktor-faktor pendiri,” kata Tom Sanders, gubernur ilmiah dari British Nutrition Foundation dan seorang profesor emeritus di King’s College London.

Sanders, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan para penulis membuat penyesuaian statistik untuk mengakomodasi sebagian dari itu, tetapi ia memperingatkan bahwa “pendekatan pengkategorian pola diet yang bergantung pada makanan olahan industri dalam kaitannya dengan risiko penyakit adalah hal baru tetapi mungkin perlu penyulingan sebelum dapat diterjemahkan ke dalam saran diet praktis. ”
Kelompok perdagangan nirlaba Asosiasi Industri Makanan tidak menanggapi permintaan komentar.
Marji McCullough, direktur strategis epidemiologi gizi di American Cancer Society, menyarankan agar berhati-hati dalam menafsirkan apa yang bertanggung jawab atas risiko kanker yang terkait dengan makanan ultra-olahan.

Sumber:edition.cnn.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *