Haruskah Anda mencoba ‘sup’?

Haruskah Anda mencoba ‘sup’?

Ketika saya pertama kali mendengar tentang “sup,” itu membawa saya kembali ke hari-hari klinis saya bekerja di rumah sakit, di mana sup bubur dan makanan mudah dicerna lainnya – juga dikenal sebagai “cairan penuh” – akan diresepkan untuk pasien yang pulih dari gastrointestinal operasi, atau mereka yang mengalami kesulitan mengunyah atau menelan.
Kemudian saya merenungkan seberapa sering saya menikmati sup, terutama untuk kenyamanan yang diberikannya pada hari-hari yang dingin dan suram – walaupun, untungnya, saya tidak memiliki masalah kesehatan yang membutuhkan makanan yang mudah dicerna. Sup sering menjadi pilihan saya di musim dingin, terutama varietas yang dibuat dengan kacang atau ayam tanpa kulit, sayuran bergizi, mie dan kaldu lezat. Dan saya selalu menyukai kenyataan bahwa meskipun saya merasa kenyang dan puas setelah semangkuk kaldu, tidak seperti kepenuhan yang saya alami setelah makan semangkuk pasta.

Di antara para ahli gizi, saya tidak sendirian dalam perasaan saya tentang makanan berkalori yang menenangkan, mengisi, namun tidak terlalu tinggi ini. “Sup bisa menjadi cara yang sehat dan lezat untuk menciptakan keseimbangan setelah musim makan berat atau bahkan akhir pekan yang memanjakan,” kata Robin Foroutan, seorang ahli diet terdaftar dan juru bicara Akademi Nutrisi dan Diet. “Ini memberi sistem pencernaan Anda kesempatan untuk reboot dan de-bloat.”

Makan sup secara teratur bisa membantu Anda mengurangi beberapa pound yang tidak diinginkan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ketika sup dimakan sebelum makan, sup akan membuat Anda kenyang dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori untuk seluruh makanan. Dalam sebuah penelitian, ketika orang mengkonsumsi sup untuk camilan daripada keripik dan pretzel, mereka kehilangan 50% lebih banyak berat badan – meskipun sup dan makanan ringan, serta diet sehari penuh, memiliki jumlah kalori yang sama.

Apa rahasia pelangsingan sup? Mengikat air menjadi makanan memperlambat pengosongan lambung, menjaga perut Anda kenyang lebih lama, menurut Barbara Rolls, seorang profesor ilmu gizi di Pennsylvania State University yang telah menulis studi tentang sup dan efeknya pada rasa kenyang, dan menulis “The Ultimate Volumetrics Diet. ” Ditambah lagi, ia menambahkan, “air dalam sup menambah berat dan volume sehingga Anda dapat memiliki jumlah yang memuaskan tanpa terlalu banyak kalori.”

Sumber : edition.cnn.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *