Resep Udang Cepat Pad Thailand

Resep Udang Cepat Pad Thailand

Waktu Aktif N / A Total Waktu 30 Menit Menghasilkan: 4

Ini adalah versi pad thai gaya Amerika yang hebat dan cepat, dengan kombinasi yang menarik dari rasa manis, asam dan pedas. Cari mie di bagian pasar Asia.

Bahan

8 ons pad mie Thailand, lebih disukai merek A Taste of Thai atau Thai Kitchen
2 sendok makan saus ikan Asia
3 sendok makan gula merah muda
1/4 cangkir jus jeruk nipis segar, ditambah irisan untuk disajikan
2 cabai Thailand atau 1 serrano dengan biji, diiris batang dan diiris tipis
1/4 cangkir plus 1 sendok makan minyak canola
3 bawang merah besar, diiris tipis (1 gelas)
3 siung bawang putih besar, cincang
12 ons udang sedang dikupas dan deveined
2 butir telur besar, kocok
4 daun bawang, diiris tipis
Kacang panggang, ketumbar cincang dan tauge, untuk disajikan

Cara Membuatnya

Langkah 1

Masukkan mie ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan air panas. Biarkan berendam sampai cukup lentur, sekitar 5 menit. Pindahkan mie ke saringan dan tiriskan, goyangkan dan lemparkan mie sekali atau dua kali.

Langkah 2

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok saus ikan, gula merah, jus jeruk nipis dan cabai.

Langkah 3

Dalam wajan antilengket besar, panaskan 3 sendok makan minyak sampai berkilauan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak dengan api besar, aduk sesekali, sampai kecoklatan, sekitar 3 menit. Tambahkan mie pad Thailand dan tumis sampai panas, sekitar 2 menit. Tambahkan udang dan masak, aduk sesekali, sampai mereka mulai mengeriting dan berubah menjadi merah muda, sekitar 2 menit. Gosokkan mie dan udang ke satu sisi wajan dan tambahkan sisa 2 sendok makan minyak ke sisi wajan yang kosong. Tambahkan telur dan masak, aduk sesekali, sampai hampir matang, sekitar 1 menit. Tambahkan daun bawang dan aduk semuanya, agar telurnya tetap utuh. Tambahkan campuran saus ikan dan tumis sampai mie dilapisi secara merata, 2 hingga 3 menit. Pindahkan pad thai ke piring. Taburi kacang tanah, ketumbar, dan tauge dan sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Sumber : culinarynewsworld.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *