Taman Disney memperluas pilihan makanan vegan dan rasanya lezat (jangan sebut saja ‘vegan’)

Taman Disney memperluas pilihan makanan vegan dan rasanya lezat (jangan sebut saja ‘vegan’)

“Tempat paling bahagia di Bumi” yang digambarkan sendiri semakin menjadi lebih bahagia bagi hewan, dan bagi mereka yang semakin menghilangkan hewan-hewan itu dari makanan mereka.
Setelah dorongan besar pada musim gugur yang lalu, divisi pengembangan resor Walt Disney World di Florida telah mengidentifikasi lebih dari 400 opsi “berbasis nabati” yang baru dan terbukti pada menu semua lokasi makanannya, termasuk restoran taman, gerobak makanan, dan properti hotel. Itu 580 lokasi di Disney World saja. Dan upaya serupa sedang berlangsung di taman dan resor Disneyland di Anaheim, California.
Hanya saja, jangan menyebut ini pilihan non-daging, non-susu, non-madu “vegan.”

“Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa kata ‘vegan’ menarik bagi vegan tetapi trennya jauh lebih luas dari itu,” jelas Cheryl Dolven, seorang manajer untuk kesehatan dan kebugaran makanan dan minuman dengan Walt Disney World Resort Development, Optimasi dan Standardisasi.
“‘Berbasis tanaman’ jauh lebih menarik,” Dolven menambahkan.
“Aku mengerti, ‘vegan’ terdengar aneh,” kataku pada Dolven, yang dengan sopan tidak setuju.
“Berbasis nabati” dapat didefinisikan lebih longgar daripada vegan, kata penyumbang dan ahli gizi CNN Health Lisa Drayer. Tetapi Disney mendefinisikan opsi “nabati” mereka sebagai “dibuat tanpa makanan hewani, susu, telur dan madu,” menurut situs web mereka, memenuhi definisi vegan yang diterima secara umum.

Apa pun yang Anda ingin menyebutnya, itu adalah langkah cerdas untuk memanfaatkan tren yang sudah berdampak pada industri restoran dan perhotelan di seluruh negeri. Penjualan restoran produk daging alternatif melonjak 268% tahun lalu, menurut Dining Alliance, sebuah kelompok industri AS.
Disney juga mendengar langsung dari pengunjungnya sendiri, yang memperhatikan pembatasan diet dalam reservasi mereka, membeli lebih banyak pilihan bebas daging, dan memberikan umpan balik dalam survei tamu yang meminta pilihan vegan. Semuanya menjadi paduan suara yang terus meningkat, meminta resor untuk merangkul selera vegetarian dan vegan yang terus tumbuh.
Perusahaan ini juga berusaha untuk menarik tamu yang lebih muda, masa depan Disney, serta anggota pemerannya sendiri yang mematuhi diet nabati, Dolven menambahkan.

Sumber : edition.cnn.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *